～Ｏｏ紈瑩的心情小屋ｏＯ～

將將!!零食食譜第二彈!!

這次是用炸豬排的方式用炸雞腿唷!!^^

首先先來看材料↓

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雞腿兩支、蛋一個、科學麵一包或馬鈴薯一顆、麵粉兩大匙。

調味料:
醬油一大匙(醃料)、米酒一大匙(醃料)、
鹽和糖各1/2小匙(醃料)、
七味粉和胡椒粉(醃料)各少許(如果是用科學麵當麵衣，胡椒粉則可以用科學麵附的粉包)、
水三大匙(醃料)。

做法：
1.首先將雞腿處理過，放上醃料醃10分鐘。
2.醃雞腿的時間可以來準備麵衣，兩大匙的麵粉放在一號盤子，蛋打散後倒在二號盤子。
3.最後是脆皮的部份，如果是用科學麵就把打碎(馬鈴薯的話就刨成絲)，然後放在三號盤子。
4.將醃好的雞腿依照一二三(麵粉→蛋汁→科學麵(馬鈴薯))的方式裹上麵衣，然後放置一分鐘讓它附著在上面。
5.熱油鍋，丟一小塊三號盤子的東西測油溫，起小氣泡後往鍋邊放下去炸。
6.以中小火炸熟至上色、撈出，轉大火再次放入炸至外皮酥脆，撈出瀝乾油份即可。
食用的時候，可以依喜好灑七味粉唷!!
如果是用馬鈴薯的話，可以稍微炸一下定型，會比較好裹上去唷!!^^

大家有空的時候可以試試看唷!!